Concept

2015,5,11 可不可 KAFUKA TOKYO 披く

麻布十番に新しい場を創ります。 日本の素材を使った料理と、和酒のレストランです。 時にはラボにもなり、料理教室を催したりお酒やワインの作り手 様々な素材の生産者の方々とのコラボレーションの場にもなります。 食器や伝統工芸作家との企画や日本文化の伝承の担い手たちとの 新しい取り組みの場にもしていこうと思います。自分自身の居場所を新たに作っていこうと考えております。

宮下大輔